Kue tar bangjo (abang kuning ijo) 

Alat :
-Kompor dan gas
-Soblok
-Baskom besar
-Baskom kecil
-Mixer
-Spatula
-Sendok makan

Bahan :
-Tepung trigu 250 grm
-Gula pasir 250gr
-Minyak goreng 210 ml
-5 butir telur
-1 sendok makan soda pengembang
-1 sachet dencow
-2 sachet susu kental manis
-1 sachet santan kara
-sedikit garam
- pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
TOPING
-Whaite cream
-Springkel

Cara pembuatan
1.campurkan telur, soda pengembang, gula pasir dan sedikit garam kocok dengan mixer hingga putih kental,  sementara itu panaskan soblok dan jangan lupa di beri air
2.setelah putih telur berwarna putih campurkan tepung bisa dengan mixer tetapi pelan saja
3.setelah semua tercampur tambah kan susu kentai manis, susu bubuk,santan dan minyak goreng secukupnya aduk dengan spatula sampai rata
4.pisahkan adonan menjadi 3 tempat degan takaran yang sama
5.beri warna pada setiap adonan yaitu warna merah, kuning, hijau
6.kukus adonan satu-satu mulai dari warna hijau lalu kuning dan merah
7.setelah matang diamkam selama 10 mnt agar dingin
8.setelah dingin tumpuk rati dari warna hijau, kuning, dan merah
9.setelah benar-benar merekat olesi bagian samping dan atas adonan dengan whaite cream dan beri hiasa sesuka anda
10.setelah di oles i dan di hias dengan whaite cream taburi dengan springkel agara nampak seperti warna cerah dan bagus.
11.dan cake bangjo pun siap di hidangkan

                            KUE CEJU (CEWEK SALJU)

 
 Bahan :
200 gram tepung trigu ayak 
30 gram maizena ayak 
200 gram margarin 
3 kuning telur 
50 gram keju edam parut 
20 gram keju cheddar parut 
1/4 sdt garam 
gula halus 

Alat;
oven 
kompor 
cetakan 
mixer 
sepatula 
baskom 
loyang 
parutan keju 
sendok teh 
ayakan 
toples 

Cara Pembuatan 
1.kocok margarin hingga lembut dan tambahkan gula halus,kuning telur garam dan keju  aduk hingga rata 
2.tambahkan tepung trigu dan tepung maizena aduk hinggaa rata 
3.campuran adonan kalis lalu gilis adonan dengan gilisan kayu atau botol jika tidak ada jangan lupa lumuri tepung agar adonan tidak lengket kaku cetak dengan cetakan kuker 
4.panggang adonan di oven selama 20 menit setelah matang diamkan hingga dingin lalu taburi dengan gula halus sesuai selera.
5.kue putri salju pun siap di hidangkan.Selamat mencoba .

DADAR GULUNG COKLAT ISI PISANG FITRI NURJANAH

    Dadar Gulung Coklat Isi Pisang

 

  Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein sedang

• 5 sdm coklat bubuk

• 160 gr gula halus

• Secukupnya garam

• 1 sdt vanili bubuk

• 1 btr telur ayam

• 200 ml santan sedang 

• 1200 ml air matang 

Isi Dadar Gulung:

• 7 buah pisang raja, bagi 2

• Cokelat Batangan dan keju (di parut )

Alat :

Teflon 

Baskom kecil

Piring hias 

Sendok makan

Pisau 

Parutan keju 

Gelas ukur

Panci 

Mixer

Saringan 

• 
  

Cara pembuatan:

• 1. Panggang pisang raja dikukus terlebih dahulu 

• 2. Campurkan trigu,coklat bubuk,gula halusdan vanili masukkan campuran santan dan air sedikit demi sedikit sambil di mixer,

• 3. Masukkan telur dan garam sambil di mixer dan saring adonan supaya lebih halus.

• 4. Panaskan teflon dengan api kecil olesi dengan mentega tuang sedikit adonan di atas teflon ratakan dengan cara diputar.lakukan hingga adonan habis.
• 5.masukkan pisang kukus dan coklat serut lipat dan bentuk sesuai selera,
• 6.Usahakan ketika adonan baru diangkat dari teflon langsung di isi dengan pisang dan coklat serut agar saat di makan dapat meleleh,
• 7.Tata dan beri toping sesuai selera dan dadar gulung isi pisang coklat siap di hidangkan.

DADAR GULUNG FLA DURIAN FITRI NURJANAH

                                      DADAR GULUNG FLA DURIAN 


 1.Alat dan Bahan 

     Bahan:
1/2 kg tepung trigu cakra 
4 gelas santan cair 
1 sachet susu bubuk 
1 butir telur ayam 
4 sdm margarin cair 
garam 
vanila 
Perwarna makanan (bila perlu)
1 buah durian 
1/2 kaleng susu kental manis putih 
225 ml susu uht 
1/2 gelas belimbing gula pasir 
4 sdm tepung maizena 

    Alat 
Baskom
Telpon 
Sendok
Gelas
Kompor dan gas 
Wajan 
Piring 

   Langkah kerja 
1.Campuran adonan kulit 
 campurkan tepung trigu,telur,susu bubuk dan margarin cair serta santan 
Aduk hingga ratya dan tambahkan garam dan vanili lalu aduk rata dan disaring agar tidak menggumpal jika adonan sudah di saring lalu panaskan teflon dan beri sedikit margarin masukkan adonan sedikit demi sedikit sampai adonan habis 
2.Cara membuat adonan isi 
Campurkan dalam wajan :durian,susu kental manis,susu cair,gula pasir dan air .biarkan hingga adonan mengental lalu tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
jika sudah berikan isi diatas adonan kulit lalu lipat 

   Kandungan Gizi :
Tepung trigu cakra 
 -kalori 
 -lemak 
     -lemak jenuh 
     -lemak tak jenuh ganda 
     -lemak tak jenuh tunggal
     -kolesterol 
 -Protein 
 -Karbohidrat 
    -serat 
    -gula 
 -Sodium 
 -Kalium 

cara membuat getuk goreng krispy isi keju

             
                    cara membuat getuk goreng crispy
 

 

BAHAN YANG DIPERLUKAN

50 gram gula merah, sisir
150 gram kelapa muda, kupas kulitnya, parut memanjang, kukus
1 kg singkong, kupas, potong-potong
3 sdm mentega
1 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
100 gram keju cheddar, dipotong bentuk dadu 1 cm
Minyak untuk menggoreng
tepung panir
 Adonan Pencelup :

35 gram tepung kanji
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
200 mili liter air matang

CARA MEMBUAT GETUK CRISPY SPESIAL ISI KEJU

1. Panaskan dandang terlebih dahulu untuk menguus singkong, setelah itu kukus singkong kurang lebih sekitar 20 menit sampai matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya buang serat singkong dan tumbuk hingga setengah halus.

3. Masukkan gula merah, kelapa parut, mentega, garam, dan vanili, setelah itu tumbuk kembali hingga halus dan rata.

4. Berikutnya ambil 2 sendok makan adonan singkong, bentuk bulatan sebesar bakso dan pipihkan.

5. Kemudian isi dengan sepotong keju, dan bulatkan kembali hingga keju tertutup.

6. Langkah selanjutnya membuat adonan pencelup dengan mencampurkan tepung kanji, tepung beras, garam dan air jadi satu kemudian aduk -aduk hingga rata.

7. Barulah celupkan bakso singkong ke dalam adonan pencelup hingga rata dan lumuri dengan tepung panir..

8. Dan goreng dalam minyak banyak dan panas sampai matang dan kecokelatan detelah itu angkat dan tiriskan

9. Getuk crispy siap didangkan selagi hangat.

cara membuat tape ketan nikmat sehat.

    CARA MEMBUAT TAPE KETAN MANIS

Cara Membuat Tape Ketan Putih Manis – Tape ketan merupakan salah satu makanan jajanan pasar yang banyak disukai oleh semua orang. Tape ketan ini memiliki citarasa yang khas yaitu manis dan asam yang diperoleh dari ketan sehingga menjadikan tape ketan ini sangat unik. Makanan ini termasuk makanan favorit dalam keluarga yang biasa disajikan ketika sedang santai nonton tv atau kumpul dengan keluarga. Tetapi, tape ketan juga biasa disajikan ketika mengadakan acara-acara tertentu, seperti arisan, hajatan dan lain-lain. Tape ketan merupakan makanan tradisional asli Indonesia dan makanan ini sudah banyak terdapat dipasaran. Dibawah ini adalah cara membuat tape ketan dirumah sendiri sehingga kita tidak harus membeli dipasar atau diluar rumah.

A.Ketan Putih

ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN :

   Bahan:

• 1 liter beras ketan putih yang berkualitas baik
• 2 butir ragi tepe ( dihaluskan )
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus secukupnya
• tusuk gigi untuk menyemat secukupnya

• Alat :

1.  Pengukus nasi (langseng) 1 buah
2.  Panci atau baskom 1 buah

3.  Tampah 1 buah
4.  Entong (pengaduk)

5.  Kompor

6.  Alat bantu : daun pisang/ kantung plastik

Cara Membuat Tape Ketan Putih :

1. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening )
2. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam
3. bilas lagi beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih, tiriskan
4. kukus beras ketan sampai setengah matang lalu angkat dan masukkan kelan baskom
5. tuang 400 ml air panas kedalam beras ketan, aduk sampai airnya meresap
6. kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang
7. angkat dan tumpahkan diatas nampan plastik yang lebar, diamkan sampai dingin
8. setelah dingin taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan dan gula pasir hingga merata
9. ambil setiap 3 sendok makan keten lalu bungkus dengan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi ( lakukan sampai selesai )
10. ketan yang sudah dibungkus masukkan kedalam baskom dan diamkan selama 3 hari untuk proses fermentasi
11. tape ketan manis siap dinikmati

• 1 liter beras ketan hitam yang berkualitas baik
• 2 butir ragi untuk membuat tape ( haluskan )
• gula pasir secukupnya

               PEMBUATAN NATA DE COCO

Proses membuat nata de coco - Nata de coco termasuk bahan pangan sebagai minuman produk penerapan bioteknologi konvensional. Di samping tempe yang sudah dibahas sebelumnya, bahan pangan yang satu ini juga memanfaatkan mikroorganisme jamur dan bakteri sebagai agen biologi yang menghasilkan enzim untuk melakukan metabolisme. 

Enzim yang diperlukan adalah selulase dengan agen biologi acetobacter xylinum dan bahan dasar yang digunakan adalah air kelapa.

Nah, sebagai kelanjutan materi bioteknologi konvensional dalam produksi pangan, kali ini Matra Pendidikan akan menyajikan proses pembuatan nata de coco. Nata de coco merupakan hasil fermentasi air kelapa dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinum, yang berbentuk padat, berwarna putih transparan, berasa manis dan bertekstur kenyal.

A.Cara Membuat:

1. Air kelapa mentah di saring, dan dimasukkan ke dalam panci stenless ukuran 5 liter di masak sampai mendidih 100 derajat celcius

2. Setelah mendidih masukkan gula putih 250 gr, za 0,5 gr, cuka 50 cc.

3. Campuran air kelapa yang sudah mendidih dimasukan ke dalam baki plastik yang bersih atau steril.

4. Tutuplah baki-baki tersebut dengan kertas koran steril yang sudah dijemur dengan panas matahari.

5. Baki-baki ditutup rapat dan disusun di atas rak baki secara rapi dan ditiriskan sampai dingin untuk diberi bibit nata de coco

6. Pembibitan dilakukan pada pagi hari dan hasil pembibitan ditutup kembali

6. Baki hasil pembibitan tidak boleh terganggu atau tergoyang

7. Biarkan baki pembibitan itu selama satu minggu dan jangan terganggu atau tergoyang oleh apapun.

8. Buka hasil pembibitan setelah berumur satu minggu.

B.Cara Panen

1. Nata yang terbentuk diambil dan dibuang bagian yang rusak (jika ada),lalu dibersihkan dengan air (dibilas). Kemudian direndam dengan air bersih selama 1 hari.

2.Pada hari kedua rendaman diganti dengan air bersih dan direndam lagiselama 1 hari.

3.Pada hari ketiga nata dicuci bersih dan dipotong bentuk kubus (ukuransesuai selera) kemudian direbus hingga mendidih dan air rebusan yang pertama dibuang.

4.Nata yang telah dibuang airnya tadi, kemudian direbus lagi danditambahkan dengan satu sendok makan asam sitrat.

C.Cara Mengolah

1.Bila diolah sebagai campuran es buah, nata de coco ditambah dengan gula dan sirup.

2.Bila tak sempat mengolahnya, maka disimpan saja dalam lemari es.